Dry Martini

Tipo de Culinária: EUA
Categoria: Bebidas
Rendimento: 1 porção

INGREDIENETES:
1 dose(s) de gin
3 gotas de vermouth branco seco
1 unidade(s) de azeitona verde

PREPARO:
Misturar todos os ingredientes, menos a azeitona, em coqueteleira e servir em taça de coquetel. Colocar a azeitona no fundo da taça.

Coquetel de Verão

Tipo de Culinária: Culinária Popular
Categoria: Bebidas
Rendimento: 4 porções

INGREDIENETES:
5 unidade(s) de pêssego em calda
1 lata(s) de leite condensado
1 lata(s) de creme de leite
1/2 xícara(s) (café) de xarope de groselha
1 copo(s) de suco de uva concentrado(s)
1 copo(s) de suco de abacaxi concentrado(s)
50 gr de goiabada picada(s)

PREPARO:
Bata todos os ingredientes no liquificador. Sirva bem gelado.

Dica: Decore apenas com um pedaço de carambola.

Caipirosca de Caju

Tipo de Culinária: Culinária Popular
Categoria: Bebidas
Rendimento: 1 porção
A caipirinha é um drink brasileiro famoso nos quatro cantos do mundo. Suas variações são geralmente muito criativas e muito gostosas. Melhor ainda se a fruta escolhida for suculenta e tropical.

INGREDIENTES:
1/2 unidade(s) de caju em pedaços médios
1/2 unidade(s) de limão
quanto baste de vodka
quanto baste de adoçante

PREPARO:
Coloque o caju e o sumo do limão em um copo para short drink. Amasse a fruta suavemente. Acrescente gelo, complete com a vodka, adoce a gosto e mexa vigorosamente para misturar tudo muito bem.

Caipirinha Mix

Tipo de Culinária: Culinária Popular
Categoria: Bebidas
Rendimento: 1 porção
Receita indicada pelo bar aBodega.

INGREDIENTES:
1/2 unidade(s) de kiwi
3 unidade(s) de morango
1 colher(es) (sobremesa) de polpa de maracujá
1/2 unidade(s) de limão em rodelas
1 colher(es) (sopa) de açúcar União
2 dose(s) de cachaça

PREPARO:
Coloque o morango no fundo do copo, junto com um kiwi picado, a polpa de maracujá, o limão e o açúcar. Serão maceradas. Em seguida coloque a cachaça e mexe com a colher. Até diluir o açúcar. Completa o copo com o gelo moído.

Caipirinha de Vodka com Pimenta e Manga

Tipo de Culinária: Culinária Popular
Categoria: Bebidas
Rendimento: 1 porção
Receita indicada pelo bar aBodega.

INGREDIENTES:
50 gr de manga
2 dose(s) de vodka
1 colher(es) (sopa) de açúcar União de bar
1 unidade(s) de pimenta dedo-de-moça em tiras

PREPARO:
Coloque a manga no fundo do copo, junto com a pimenta e açúcar. Serão maceradas. Em seguida coloque a vodka e mexe com a colher. Até diluir o açúcar. Completa o copo com o gelo moído.

Dica: Utilize colher de bar. Retire as sementes da pimenta.

Caipirinha de Saquê com Limão e Manjericão

Tipo de Culinária: Culinária Popular
Categoria: Bebidas
Rendimento: 1 porção
Receita indicada pelo bar aBodega.

INGREDIENETES:
1 unidade(s) de limão
1 ramo(s) de manjericão
2 dose(s) de saquê
1 colher(es) (sopa) de açúcar União

PREPARO:
Coloque o manjericão no fundo do copo, junto com o limão e açúcar. Serão maceradas. Em seguida coloque o saquê e mexe com a colher. Até diluir o açúcar. Completa o copo com o gelo moído.

Caipirinha

Tipo de Culinária: Culinária Popular
Categoria: Bebidas
Rendimento: 1 porção
Não tem o que falar, a caipirinha é uma preferência nacional. Se for bem feita então, não há quem resista... mas... se for beber, não dirija!

INGREDIENTES:
1 unidade(s) de limão
1 dose(s) de cachaça
3 colher(es) (sopa) de açúcar União
quanto baste de gelo picado(s)

PREPARO:
Descasque o limão, corte em quatro partes, tire os caroços e o filete branco do meio do limão. Esprema diretamente no copo (ou na coqueteleira) com a ajuda de um socador, juntamente com o açúcar. Acrescente o gelo e a cachaça. Agite bem e coloque em um copo decorado com uma rodela de limão. Você pode servir a caipirinha coada ou não.

Café Brûlot

Tipo de Culinária: França
Categoria: Bebidas
Rendimento: 4 porções

INGREDIENETES:
1 dose(s) de conhaque
quanto baste de canela em pau
8 colher(es) (chá) de açúcar União
4 unidade(s) de cravo-da-índia
quanto baste de casca de laranja
quanto baste de casca de limão
4 xícara(s) (chá) de café forte quente

PREPARO:
Aqueça o conhaque com a canela, o açúcar, os cravos da índia e as cascas de laranja e de limão, em uma panela. Divida o café quente entre 4 xícaras pré-aquecidas e despeje a mistura de conhaque fervente por cima, tomando cuidado para as especiarias não irem junto. O Café Brûlot é muito apreciado após as refeições.

Bloody Mary Clássica

Tipo de Culinária: EUA
Categoria: Bebidas
Rendimento: 1 porção
O drinque predileto da atriz Marilyn Monroe feito com suco de tomate pode criar um clima especial antes ou depois do jantar romântico.

INGREDIENETES:
1 dose(s) de vodka
150 ml de suco de tomate
1/4 colher(es) (café) de sal
6 gotas de molho inglês
1/4 colher(es) (café) de pimenta-do-reino preta moída(s)
6 gotas de suco de limão

PREPARO:
Misturar todos os ingredientes e despejar num copo tipo short drink. Colocar gelo a gosto e, se quiser, decorar com uma fatia de limão.

Batida de Maracujá

Tipo de Culinária: Culinária Popular
Categoria: Bebidas
Rendimento: 2 porções

INGREDIENETES:
3 colher(es) (sopa) de leite condensado
3 colher(es) (sopa) de suco de maracujá concentrado(s)
3 dose(s) de vodka
quanto baste de gelo picado(s)
1/2 xícara(s) (chá) de água

PREPARO:
Junte todos os ingredientes na coqueteleira, tampe bem e agite fortemente. Sirva em seguida.

Batida de Manga Albertiniana

Tipo de Culinária: Outros
Categoria: Bebidas
Rendimento: 1 porção

INGREDIENETES:
4 colher(es) (sopa) de leite condensado
100 ml de suco de manga concentrado(s)
4 colher(es) (sopa) de vodka
2 pedra(s) de gelo picado(s)
1/2 xícara(s) (chá) de água

PREPARO:
Junte todos os ingredientes na coqueteleira, tampe bem e agite fortemente.
Sirva em seguida.

Batida Floresta Negra

Tipo de Culinária: Culinária Popular
Categoria: Bebidas
Rendimento: 1 porção
Receita indicada pelo bar aBodega.

INGREDIENETES:
2 dose(s) de vodka
1 bola(s) de sorvete de flocos
50 gr de leite condensado

PREPARO:
Bate tudo no liquidificador. Decore com uma cereja e chocolate em pó.

BATIDA DE COCO

Tipo de Culinária: Outros
Categoria: Bebidas
Rendimento: 4 porções

INGREDIENTES:
quanto baste de coco ralado(s)
1 lata(s) de leite condensado
400 ml de vodka
1 vidro(s) de leite de coco
quanto baste de gelo

PREPARO:
Bata tudo no liquidificador, coloque em copos e salpique coco ralado por cima.
Dica: Experimente e faça as modificações necessárias de acordo com seu paladar. Se quiser incrementar mais ainda a sua bebida sirva em cocos queimados e cortados ao meio.

Alexander

Tipo de Culinária: Inglaterra
Categoria: Bebidas
Rendimento: 1 porção


INGREDIENETES:
2 dose(s) de licor de cacau
1 dose(s) de conhaque
2 colher(es) (sopa) de creme de leite batido(s)

PREPARO:
Misturar todos os ingredientes e servir em taça short drink com uma pitada de canela em pó.

Abacaxi Surpresa

Tipo de Culinária: Culinária Popular
Categoria: Bebidas
Rendimento: 1 porção

INGREDIENTES:
350 ml de água
1 fatia(s) de abacaxi grossa(s)
1 colher(es) (sobremesa) de licor de menta
quanto baste de açúcar União

PREPARO:
Bata tudo no liquidificador. Coe o suco e adicione o gelo.

Dica: Para decorar utilize uma cereja, um pedaço de melão e a folhinha do abacaxi.

Alessandra

Tipo de Culinária: Outros
Categoria: Bebidas
Rendimento: 1 porção
Receita do barman Pedro Alves Cardoso publicada no livro: Cachaça - um amor brasileiro (Alessandra Garcia Trindade - Editora Melhoramentos). Foto: Mauro Holanda.

INGREDIENTES:
50 ml de cachaça
quanto baste de tangerina
quanto baste de limão siciliano em pedaços médios
quanto baste de gelo
quanto baste de açúcar União
30 ml de licor litch
5 ml de macadame monin

PREPARO:
Coloque os ingredientes em um copo old Fashioned, amasse e complete com gelo e cachaça.

Amarula Caseira

Tipo de Culinária: Culinária Popular
Categoria: Bebidas
Rendimento: 6 porções


INGREDIENETES:
1 lata(s) de leite condensado
1 lata(s) de creme de leite sem soro
200 ml de conhaque
5 colher(es) (sopa) de chocolate em pó

PREPARO:
Bata o leite condensado, o creme de leite sem soro, o conhaque e o chocolate em pó. Disponha em garrafas e gele.